دانلود کارآموزی كارخانه آرد زاودي بندرتركمن

فرمت فایل: ورد قابل ویرایش

تعداد صفحات: 48

گروه كشاورزي

تكنولوژي مواد غذايي

3-1-تاريخچه و معرفي كارخانه ي آرد زاودي

3-2-غلات:

3-2-1-گندم:

3-2-2-مشخصات فيزيكي دانه گندم

3-2-3-عوامل موثر در كيفيت گندم

3-2-3-1-عوامل فيزيكي موثر در كيفيت گندم

3-2-3-2-عوامل شيميايي موثر در كيفيت گندم:

3-2-4-تركيبات گندم

3-2-5-نگهداري گندم:

3-2-6-كيفيت گندم هاي ايران:

3-3-تكنولوژي آسياب گندم

3-3-2-فن آوري آسياب كردن گندم و مراحل توليد آرد:

3-3-2-1-تميز كردن گندم:

3-3-2-2-مشروط كردن گندم :

3-3-2-2-1-روش هاي مشروط كردن

3-3-2-3-مراحل مختل فرآيند آسياب كردن

3-3-2-3-1-سيستم آسياب هاي غلطكي

3-3-2-4-نگهداري آرد گندم

3-4-آرد گندم

3-4-1-مواد افزودني به آرد

3-4-2-استفاده از روشهاي فيزيكي براي اصلاح آرد

3-4-3-عوامل موثر در كيفيت آرد

3-5-تاسيسات و تجهيزات كارخانه آرد

3-5-1-طراحي كارخانه آرد

3-5-2-انبار كارخانه:

3-5-2-1-تعريف انبار و نقش آن

3-5-2-2-انواع انبار:

3-5-2-3-انبار گندم:

3-5-2-4-انبار آرد:

3-7-نتيجه گيري

3-8-جداول:

3-9- منابع و ماخذ